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食品機械要適應市場的需求

食品機械要適應市場的需求

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    我國的炊事機械行業歷史悠久但起步很晚。建國前這個行業一片空白。炊事行業大都是手工操作生產率低且產品質量不穩定。建國后一些加工罐頭、乳制品等的機械設備才得以發展,改革開放以來隨著國家經濟的不斷發展食品工業發展很快,對炊事行業的需求逐漸擴大我國的食品機械行業初步形成。

    雖然近幾年國內食品機械企業發展迅速,但仍滿足不了龐大的炊事行業需求量。目前食品機械已進入結構調整的發展時期更需要各食品機械廠家全力配合多方投入技術力量結合我國實際情況生產出更多符合我國炊事行業的設備。而各地政府部門也相當重視農產品加工業及炊事行業行業這也為食品機械廠家創造了良好的政策環境及市場環境。

   此外通過引進國外先進技術和設備促進了國內技術水平的提高研制開發了許多適用的中小型設備以及機械化自動化的新型設備食品機械的品種、產量和產值開始大幅度增加。目前國內從事食品機械開發與生產的企業有上千家品種也發展到幾千種機械化自動化程度有了進一步的提高。

   經濟學有一條微笑曲線說的是在產業鏈中處于中間環節的制造附加值最低處在兩端的研發和銷售才是高附加值所在。因此產業未來應朝微笑曲線的兩端發展。只有抓住微笑曲線它在兩端一方面是研發一方面是銷售中間是制造中間的制造環節利潤比較低它只占5%。希望大部分企業把主要的精力放在第一塊以發明創造做文化把中國的飲食文化發揚光大。

  國內有不少炊事機械企業一味模仿其它廠家的產品用劣質原材料來降低產品成本以爭奪更大的市場份額而這種做法只能解燃眉之急長期下去只會把企業帶入死胡同。業內呼吁各企業應積極研發更節能更環保更高效的優質食品機械。各企業應該實施合作戰略改變內部條件和環境調整產業結構加快技術創新企業之間也應該多交流多合作多到炊事行業廠及餐飲公司了解實際需求市場需求才是企業的生命力。

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