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切肉絞肉機日常維護保養

切肉絞肉機日常維護保養

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QJR-400型切肉絞肉機是一款山東銀鷹生產的用于肉類切片、切絲、絞餡等得設備,是賓館、餐廳、酒樓、個體加工戶進行肉類加工的設備。可以配合山東銀鷹生產的肉丸成型機一起使用。

QJR-400型切肉絞肉機主要有機架、離合撥叉、絞肉部件、切肉部件及絲板組合等結構組合而成。其中接觸食品的零部件采用符合食品衛生要求的不銹鋼等材料制作,保證長期工作不蝕。

QJR-400型切肉絞肉機主要有切肉和絞肉兩部分組成。切肉部分采用兩組旋轉刀片,交叉剪切,將塊狀凈肉加工成兩種規格的片狀和絲狀;絞肉部分利用絞龍送料,旋轉絞刀與固定網刀端面相切。其制品厚薄及大小均勻,切面組織新鮮,不破壞纖維組織。

QJR-400型切肉絞肉機絞肉時,絞龍旋轉將肉塊推進,使肉進入網刀的網眼中,旋轉絞刀與固定網刀端面相切把肉絞斷,連續工作把肉餡從網刀的網眼中擠出,完成絞餡的加工。切肉部分有兩種規格,工作過程中只有一種工作.首先確定所切規格的料口,將規定大小的肉塊連續投入,經過兩組旋轉刀片,即可切成均勻片狀,二次投入即可加工成肉絲,也可多次重復投入加工成肉丁。

QJR-400型切肉絞肉機完成工作時,需要在斷電的情況下對機器進行清理。

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